レシピ

材料（2人分）

• ピーマン160g
• サラダ油小さじ1
• 水80ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅5mmの細切りにする。
2. 2耐熱容器にピーマンを入れ、サラダ油を全体に絡める。水、顆粒だし、醤油、みりん、砂糖を混ぜて注ぐ。
3. 3ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱する。全体を混ぜ、硬ければ再びふんわりとラップをかけて30秒ずつ追加加熱する。
4. 4煮汁を絡めて1分置き、小鉢に煮汁ごと盛って温かいうちに食べる。

コツピーマンは横方向に細く切ると、短時間でやわらかくなります。加熱後に煮汁を絡めて少し置くと、味がなじみます。