レシピ

材料（2人分）

• 白菜160g
• えのき80g
• ごま油小さじ1
• 水40ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1白菜は白い軸を繊維に直角に5mm幅、葉を2cm幅に切る。えのきは根元を落として長さを半分に切り、細かくほぐす。
2. 2耐熱容器に白菜とえのきを入れ、ごま油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりんを加えて混ぜ、平らに広げる。
3. 3ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。上下を返し、白菜の軸が硬ければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。
4. 4野菜から出た汁も全体に絡め、小鉢に煮汁ごと盛って温かいうちに食べる。

コツ白菜の白い軸を繊維に直角に薄く切ると、短時間でやわらかくなります。野菜から出た汁も混ぜて、うまみを全体になじませます。