レシピ

材料（2人分）

• 小松菜160g
• 油揚げ30g
• サラダ油小さじ1/2
• 水80ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ2

作り方

1. 1小松菜は根元を落としてよく洗い、3cm長さに切る。太い茎は縦半分に切り、油揚げは1cm幅の短冊切りにする。
2. 2耐熱容器に小松菜を入れ、サラダ油を絡める。油揚げ、水、顆粒だし、醤油、みりんを加えて混ぜ、茎を下側にする。
3. 3ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。上下を返し、茎が硬ければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。
4. 4油揚げにも煮汁を絡め、小鉢に煮汁ごと盛って温かいうちに食べる。

コツ小松菜の太い茎を縦に割ると、葉との火の通りがそろいます。油揚げは加熱後に煮汁へ沈めるように混ぜると、味がよくなじみます。