レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• しいたけ180g
• 水300ml
• コンソメ小さじ2
• 醤油小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ4
• バター大さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1しいたけは硬い石づきを取り、かさは5mm幅に切る。軸は縦に薄く切る。
2. 2フライパンにバターを入れて中火で溶かし、しいたけを広げる。2分ほど動かさずに焼き、返してさらに2分炒める。
3. 3醤油を加えてさっと混ぜ、水とコンソメを入れる。煮立ったらごはんを加え、弱めの中火で4〜5分煮る。
4. 4弱火にして粉チーズを混ぜ、30秒ほど温める。こしょうを振り、器に盛る。

コツしいたけは最初に動かさず焼くと、香ばしさが出ます。醤油を加えたらすぐに水を入れ、焦げつきを防ぎます。