レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• マッシュルーム200g
• バター小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• コンソメ小さじ2
• 粉チーズ大さじ5
• 水350ml
• こしょう少々

作り方

1. 1マッシュルームは軸の硬い先端を薄く切り落とし、軸ごと4mm厚に切る。
2. 2フライパンにバターを入れて中火で溶かし、マッシュルームを加えて3〜4分炒める。しんなりしたら弱火にし、にんにくチューブを加えて20秒ほど炒める。
3. 3水とコンソメを加え、中火で煮立てる。ごはんを加えてほぐし、弱めの中火で3〜4分、時々底から混ぜながら煮る。
4. 4汁気が残っているうちに弱火にし、粉チーズを加えて30秒ほど混ぜる。なめらかになったら火を止め、こしょうを振って器に盛る。

コツマッシュルームは厚さをそろえると、火の通りと口当たりが均一になります。にんにくはマッシュルームを炒めてから加え、短時間で香りを出すと焦げにくくなります。