レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 牛ひき肉240g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1と1/2
• 粉チーズ大さじ4
• 水350ml
• こしょう少々

作り方

1. 1フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛ひき肉を加える。へらで5〜8mmほどの粒にほぐしながら4〜5分炒める。
2. 2牛ひき肉の中心まで火が通り、赤い部分が残っていないことを確かめる。赤い部分があれば弱火で1〜2分ずつ追加加熱し、ケチャップを加えて中火で1分炒める。
3. 3水とコンソメを加えて中火で2〜3分加熱し、煮立ったらごはんを加える。ほぐしながら弱めの中火で3分煮る。
4. 4火を止めて粉チーズを混ぜ、こしょうを振る。全体がなじんだら器に盛る。

コツケチャップは肉に火が通ってから炒め合わせると、酸味がやわらいでコクが出ます。ひき肉の粒を少し残すと食べ応えが出ます。