レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• アスパラガス200g
• バター大さじ1
• コンソメ小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ5
• 水350ml
• こしょう少々

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を落とし、根元側の皮を薄くむく。穂先は3cm長さに切り、太い穂先は縦半分にし、茎は厚さ5mmの斜め切りにする。
2. 2フライパンにバターを入れて中火で溶かし、アスパラガスを2分炒める。
3. 3水とコンソメを加えて中火で煮立て、ごはんを入れてほぐす。弱めの中火で3〜4分、アスパラガスがやわらかくなるまで煮る。
4. 4醤油を混ぜて火を止め、粉チーズを加えてなじませる。こしょうを振って器に盛る。

コツ根元側の皮をむいて薄く斜めに切ると、筋が気になりにくくなります。醤油は仕上げに加えると香りが立ちます。