レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ベーコン120g
• サラダ油適量
• コンソメ小さじ1
• 粉チーズ大さじ4
• 水350ml
• こしょう少々

作り方

1. 1ベーコンは厚さ2〜3mm、幅1cmの短冊切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を薄く広げ、ベーコンを入れて中火で3分ほど炒める。全体が熱くなり、縁に焼き色がついたら取り出す。
3. 3同じフライパンに水とコンソメを加え、中火で煮立てる。ごはんを加えてほぐし、弱めの中火で3〜4分、時々底から混ぜながら煮る。
4. 4汁気が残っているうちにベーコンを戻し、弱火にして粉チーズを加える。1分ほど混ぜながら温め、全体がなじんだら火を止める。
5. 5こしょうを振り、器に盛る。

コツベーコンを炒めた脂を煮汁に生かすと、うまみがごはん全体に広がります。ベーコンは最後に戻すと、香ばしさとほどよい食感が残ります。