レシピ

材料（2人分）

• なす140g
• しめじ80g
• サラダ油小さじ1
• 水60ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ2

作り方

1. 1なすはへたを落とし、厚さ5mmの半月切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
2. 2広めの耐熱容器になすとしめじを入れ、サラダ油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりんを加えて混ぜ、なるべく平らに広げる。
3. 3ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで4分30秒加熱する。全体を混ぜ、なすが硬ければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。
4. 4煮汁を絡めて小鉢に盛り、温かいうちに食べる。

コツなすに油をまんべんなく絡めると、しっとり仕上がります。加熱後は底の煮汁をすくうように混ぜてください。