ツナとじゃがいものケチャップパスタ
ほくほくのじゃがいもにツナのうまみとケチャップ味がからむ、食べ応えのあるパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ（乾燥）200g
- ツナ缶140g
- じゃがいも150g
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ大さじ4
- にんにくチューブ小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 水100ml
- 塩（ゆで湯用）適量
作り方
- 1じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。ツナ缶は缶汁を軽く切る。
- 2鍋に塩を加えて湯を沸かし、パスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。ソースの仕上がりに合わせてゆで始める。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、じゃがいもを3分炒める。水を加えてふたをし、弱めの中火で6〜8分蒸し煮にする。
- 4じゃがいもに竹串がすっと通ったら、ツナ、にんにくチューブ、ケチャップ、塩を加える。中火で2分煮て、じゃがいもを崩さないように混ぜる。
- 5湯を切ったパスタを加え、中火で1分ほどからめる。こしょうを振り、器に盛る。
コツじゃがいもは厚さをそろえると、均一にやわらかくなります。ソースを加えた後は大きく返すように混ぜると、形が残ります。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
