ツナと白菜のケチャップパスタ
やわらかく煮た白菜の甘みを、ツナとほんのり醤油をきかせたケチャップ味で楽しむパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶140g
- 白菜250g
- サラダ油小さじ1と1/2
- ケチャップ大さじ3
- 醤油小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 水50ml
- 塩（ゆで湯用）適量
作り方
- 1白菜は軸と葉に分け、軸は繊維を断つように1cm幅、葉は3cm角に切る。ツナ缶は缶汁を軽く切る。
- 2鍋に塩を加えて湯を沸かし、パスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、白菜の軸を3分炒める。葉と水を加え、ふたをして弱めの中火で3分煮る。
- 4ツナ、ケチャップ、醤油、塩を加え、ふたを外して中火で2〜3分煮る。白菜がしんなりして、汁が少し残る程度に煮詰める。
- 5湯を切ったパスタを加えて中火で1分ほどからめ、こしょうを振って器に盛る。
コツ白菜の軸を先に炒めると、葉を煮すぎずに仕上がります。パスタを加える前に余分な水分を飛ばすと、味がぼやけません。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
