ツナと菜の花のケチャップパスタ
菜の花のほろ苦さに、ツナのうまみとまろやかなケチャップ味を合わせたパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶140g
- 菜の花160g
- ケチャップ大さじ4
- マヨネーズ大さじ1
- コンソメ小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1と1/2
- こしょう少々
- 水（ソース用）100ml
- 水（パスタをゆでる用）1000ml
- 塩（パスタをゆでる用）小さじ2
作り方
- 1菜の花は根元の硬い部分を落とし、4cm長さに切って茎と葉先に分ける。太い茎は縦に割って厚さ5mm以下にし、ツナ缶は缶汁を軽く切る。
- 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、パスタをゆでる用の塩を加え、パスタを袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がりの2分前に菜の花の茎を加え、1分前に葉先を加えて一緒にゆでる。
- 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ツナを1分炒める。ケチャップを加えてさらに1分炒める。
- 4ソース用の水、コンソメ、こしょうを加え、弱めの中火で3分煮る。
- 5パスタと菜の花をざるに上げ、ソースに加えて中火で1分混ぜる。火を止めてマヨネーズをからめ、器に盛る。
コツ菜の花は茎と葉先を時間差でゆでると、茎に火が通り、葉先の色もきれいに残ります。マヨネーズを最後に加えると、ほろ苦さを包むまろやかな味になります。
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