ツナと水菜のケチャップパスタ
ツナのケチャップソースに水菜をさっと合わせ、軽い歯ざわりを残したパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶140g
- 水菜140g
- ケチャップ大さじ4
- 醤油小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- こしょう少々
- 水（ソース用）80ml
- 水（パスタをゆでる用）1000ml
- 塩（パスタをゆでる用）小さじ2
作り方
- 1水菜は根元を落としてよく洗い、水気をしっかり切って4cm長さに切る。ツナ缶は缶汁を軽く切る。
- 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、パスタをゆでる用の塩を加え、パスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
- 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ツナを1分炒める。ケチャップを加えてさらに1分炒める。
- 4ソース用の水、醤油、こしょうを加え、弱めの中火で3分煮る。
- 5湯を切ったパスタを加え、中火で1分混ぜる。水菜を加えて30秒ほど混ぜ、少ししんなりしたら火を止めて器に盛る。
コツ水菜の水気をよく切ると、ソースが薄まりにくくなります。最後に加えて短時間で仕上げると、茎の歯ざわりが残ります。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
