レシピ

材料（2人分）

• 卵3個
• トマト150g
• チーズ30g
• 砂糖小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1トマトはへたを除いて2cm角に切り、チーズは1cm角に切る。卵はボウルに割り入れて溶く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れる。大きく混ぜながら40秒〜1分炒め、半熟の状態で取り出す。
3. 3同じフライパンにごま油を入れ、トマトを中火で2分炒める。砂糖と鶏がらスープの素を加え、30秒混ぜる。
4. 4卵を戻して中火で1〜2分炒め、卵の中心まで固まり、液状の部分がないことを確かめる。チーズとこしょうを加え、弱火で30秒ほど混ぜて小鉢に盛る。

コツチーズは角切りにできるものを使います。最後に加えて短時間で仕上げると、チーズの形とコクを楽しめます。