カリフラワーのヤンニョム揚げ焼き
小さく切ったカリフラワーを香ばしく焼き、酸味のある甘辛だれを絡める小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- カリフラワー180g
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1と1/2
- コチュジャン小さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 醤油小さじ3/4
- 酢小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/4
作り方
- 1カリフラワーは洗って水気をよく拭き、幅2cmほどの小房に分ける。小房を縦半分に切って茎の厚さを5mm以下にし、太い茎は3mm厚に切る。
- 2コチュジャン、ケチャップ、砂糖、醤油、酢、にんにくチューブを混ぜ合わせる。
- 3カリフラワーに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、切り口を下にして並べ、途中で返しながら6〜7分揚げ焼きにする。
- 4茎に竹串が通ったら弱火にし、余分な油を拭いて合わせだれを加える。20〜30秒絡め、器に盛る。
コツ小房を縦に切ると、切り口に焼き色がつきやすくなります。房の間の水気も拭いておくと、衣がべたつきにくくなります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
