レシピ

材料（2人分）

• 冷凍餃子240g
• もやし200g
• 水350ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 酢大さじ1
• ラー油小さじ1/2

作り方

1. 1もやしは洗ってざるに上げ、水気を切る。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かす。冷凍餃子は水餃子・スープ調理対応品を選んで凍ったまま加え、再び沸いたら弱めの中火で5〜8分を目安に、袋に表示されたゆで時間に従って煮る。
3. 3餃子のゆで上がりの2分前にもやしを加え、軽く沈めて煮る。餃子の中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければ弱火で1〜2分ずつ追加する。
4. 4醤油、塩、酢を加えて火を止め、器に盛る。ラー油を回しかける。

コツもやしを仕上げ近くに加えると、歯ごたえが残ります。酢とラー油は最後に加えると、酸味と香りが引き立ちます。