レシピ

材料（2人分）

• 冷凍餃子240g
• チンゲン菜240g
• 水350ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ3/4
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1チンゲン菜は根元を切り落として葉をはがし、洗う。茎は3cm長さに切って幅の広い部分を縦に1cm幅に切り、葉は4cm幅に切る。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かし、水餃子・スープ調理対応品を選んだ冷凍餃子を凍ったまま加える。再び沸いたら弱めの中火で5〜8分を目安に、袋に表示されたゆで時間に従って煮る。
3. 3餃子のゆで上がりの4分前にチンゲン菜の茎を、1分前に葉を加える。餃子の中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければ弱火で1〜2分ずつ追加する。
4. 4醤油、塩、にんにくチューブを加えて弱火で1分煮る。ごま油とこしょうを加え、汁ごと器に盛る。

コツ厚い茎を細く切り、葉と時間差で加えると、茎はやわらかく葉は色よく仕上がります。ごま油は火を止める直前に加えて香りを生かします。