冷凍餃子とキャベツの味噌水餃子スープ
たっぷりのキャベツと餃子を、鶏がらと味噌のまろやかなスープで煮込む一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 冷凍餃子240g
- キャベツ300g
- 水400ml
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 味噌大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/2
作り方
- 1キャベツの葉は3cm角に切り、太い芯は厚さ3mmの薄切りにする。
- 2鍋に水、鶏がらスープの素、キャベツを入れて中火にかける。沸いたらふたをし、弱めの中火で5分煮る。
- 3キャベツを端に寄せ、冷凍餃子を凍ったまま加える。再び沸いたら弱めの中火で袋の表示を目安に5〜8分煮て、中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければ1〜2分ずつ追加する。
- 4にんにくチューブを加えて弱火で1分煮る。火を止め、味噌を煮汁で溶き入れて器に盛る。
コツ冷凍餃子はスープに使える商品を選びます。味噌は火を止めてから溶くと、香りよく仕上がります。
水餃子スープをおいしく作るコツ
- 冷凍餃子は凍ったままスープに入れます。解凍すると皮がやわらかくなってくっつき、煮ている間に破れて中身が出てしまいます。
- 冷凍餃子は、袋に水餃子やスープにも使えると書かれたものを選びます。焼き専用のものは、煮ると皮が破れやすいことがあります。
- きのこは先にごま油で3〜4分炒めてからスープを注ぎます。香ばしさが加わり、スープの味に深みが出ます。
