レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ40g
• しめじ80g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 醤油小さじ3/4
• しょうがチューブ小さじ1

作り方

1. 1しめじは根元を切り落とし、小房にほぐす。生わかめは洗い、未加熱なら沸騰した湯で20秒ほどゆでて冷水に取り、水気を切って3cm幅に切る。
2. 2鍋に水としめじを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で3分煮る。
3. 3鶏がらスープの素、醤油、しょうがチューブを加えて溶かす。わかめを加えて中火で30秒ほど温め、器に盛る。

コツしょうがはしめじに火が通ってから加えると、さわやかな香りが残ります。生わかめは塩漬けされていないものを使ってください。