レシピ

材料（2人分）

• めかぶ80g
• 大根120g
• 酢大さじ1
• 醤油小さじ2
• ごま油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1めかぶは加熱済みで味つけされていない刻みめかぶを使い、余分な水気があれば切る。
2. 2大根は皮をむき、厚さ1mmのいちょう切りにする。白ごまはすり鉢で粗くする。
3. 3ボウルに酢、醤油、ごま油、にんにくチューブ、白ごまを混ぜ、大根を加えて和える。
4. 45分置いて大根が少ししんなりしたら、めかぶを加えて混ぜ、小鉢に盛る。

コツ大根を薄くそろえると、短時間でたれがなじみます。粗くした白ごまが大根から出る水分とたれを絡め、味をまとめます。