レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ60g
• レタス100g
• 酢小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1レタスは洗って4cm大にちぎり、水気をよく拭く。生わかめは流水で洗い、硬い茎を除いて3cm幅に切る。
2. 2生わかめを沸騰した湯で20〜30秒、鮮やかな緑色になるまでゆでる。冷水に取って冷まし、水気をしっかり絞る。
3. 3大きめのボウルに酢、醤油、ごま油、にんにくチューブ、白ごまを入れて混ぜ、わかめを加えて和える。
4. 4食べる直前にレタスを加え、底から軽く返してたれをからめ、小鉢に盛る。

コツレタスの水気をよく拭くと、たれが均一にからみます。レタスを加えたらすぐに盛り付けると、歯切れよく食べられます。