レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ90g
• 大葉10g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 白ごま小さじ1と1/2

作り方

1. 1大葉は軸を切り落とし、3mm幅の細切りにする。生わかめは洗う。
2. 2鍋に湯を沸かし、生わかめを中火で20〜30秒ゆでて冷水に取る。水気をしっかり絞り、2cm幅に切る。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、にんにくチューブ、白ごまを混ぜ、生わかめを加えて和える。
4. 4大葉を加えて軽く混ぜ、小鉢に盛る。

コツ生わかめは塩蔵ではないものを使い、湯通し済みなら加熱を省けます。大葉を最後に加えると、香りとふんわりした見た目を保てます。