レシピ

材料（2人分）

• もずく100g
• 玉ねぎ60g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 白ごま小さじ1と1/2

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つ向きに1mm幅の薄切りにする。冷水に5分さらし、ざるに上げて水気をよく絞る。
2. 2もずくはざるに上げて水気を切り、長ければ食べやすい長さに切る。洗浄が必要な商品は、表示に従って洗ってから水気を切る。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、にんにくチューブ、白ごまを混ぜる。もずくと玉ねぎを加え、玉ねぎをほぐしながら和える。
4. 4たれが全体に行き渡ったら、小鉢に盛る。

コツもずくは味付けなしで、そのまま食べられる塩抜き済みのものを使います。玉ねぎは繊維を断って薄く切り、水にさらすと辛みがやわらぎます。