レシピ

材料（2人分）

• 乾燥わかめ3g
• きゅうり100g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に浸し、袋の表示に従って5〜10分を目安に戻す。ざるに上げて流水でさっと洗い、水気をしっかり絞り、大きいものは3cm幅に切る。
2. 2わかめを戻している間に、きゅうりは両端を切り落とし、厚さ3mmの斜め薄切りにしてから幅3mmの細切りにする。表面の水分をペーパーで拭く。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、にんにくチューブを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。白ごまを指で軽くひねりながら加える。
4. 4わかめときゅうりを加え、たれが全体にからむように和えて小鉢に盛る。

コツわかめは袋の表示を目安に戻し、やわらかくなりすぎる前に水から上げると歯ごたえが残ります。白ごまは軽くひねって加えると、香りがたれになじみます。