レシピ

材料（2人分）

• ひじき8g
• 枝豆70g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 白ごま小さじ2

作り方

1. 1ひじきは乾燥のものを使い、たっぷりの水に30分ほど浸して戻す。流水で洗ってざるに上げ、長いものは3cmほどに切る。
2. 2枝豆はむき実を使う。鍋に湯を沸かし、枝豆を中火で4〜5分ゆで、やわらかくなったらざるに上げて冷ます。
3. 3別の鍋に湯を沸かし、ひじきを中火で5分ゆでる。ざるに上げて流水で冷まし、水気をしっかり切る。
4. 4ボウルに醤油、酢、ごま油、にんにくチューブ、白ごまを入れて混ぜる。
5. 5ひじきと枝豆を加えて和え、5分ほど置いて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツ枝豆の分量はさやを除いたむき実の重さです。ひじきの水気をよく切ってから和えると、ごまの香りとたれが薄まりません。