レシピ

材料（2人分）

• ルッコラ60g
• アボカド100g
• のり2g
• ごま油小さじ1
• 酢小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1ルッコラは洗って水気をしっかり切り、長さ4cm程度にちぎる。のりは2cm角程度にちぎる。
2. 2ボウルにごま油、酢、醤油、にんにくチューブを入れて混ぜる。
3. 3アボカドは皮と種を除き、果肉を2cm角に切ってすぐにたれに加え、表面にからめる。
4. 4食べる直前にルッコラとのりを加え、アボカドを崩さないように底から返して和え、器に盛る。

コツアボカドは切ってすぐに酢入りのたれをからめると、変色を抑えられます。最後は混ぜすぎず、角を残して仕上げます。