レシピ

材料（2人分）

• もやし100g
• キャベツ120g
• ごま油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ3/4
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは葉を5mm幅に切り、硬い芯は2mm厚の薄切りにする。もやしは洗って水気を切る。
2. 2耐熱容器にキャベツともやしを広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、キャベツの芯が硬ければ30秒ずつ追加で加熱する。
3. 3野菜をざるに上げ、粗熱が取れたら軽く押して水気を切る。ボウルにごま油、醤油、塩、にんにくチューブを混ぜ、野菜を加えて和える。
4. 4こしょうを振って混ぜ、小鉢に盛る。

コツキャベツの芯を葉より薄く切ると、短い加熱でも食感がそろいます。