レシピ

材料（2人分）

• もやし120g
• 小松菜100g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1もやしは洗って水を切る。小松菜は根元を落として洗い、3cm長さに切り、太い茎は縦半分に切る。
2. 2耐熱容器にもやしと小松菜の茎を入れ、葉を上に重ねる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、茎やもやしが硬ければ30秒ずつ追加で加熱する。ざるに広げて1分ほど冷まし、触れる温度になったら軽く押さえて水気を切る。
4. 4耐熱容器に戻し、ごま油とにんにくチューブを絡める。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
5. 5醤油とこしょうを加えて和え、小鉢に盛る。

コツ水気を切るときは、ざるの上で軽く押さえる程度にすると、もやしの食感を保てます。