レシピ

材料（2人分）

• 小松菜200g
• ごま油小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2

作り方

1. 1小松菜は根元を切り落としてよく洗い、3cm長さに切る。太い茎は縦半分に切る。
2. 2耐熱容器に茎、葉の順に重ね、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、茎が硬ければ30秒追加する。
3. 3ざるにあげ、触れられる温度になったら水気を軽く絞る。
4. 4耐熱容器にごま油、しょうがチューブ、醤油を混ぜ、小松菜を加えてほぐしながら和え、小鉢に盛る。

コツ軽く絞った小松菜をほぐしながら和えると、茎と葉にむらなく味が絡みます。