じゃがいもと玉ねぎのチーズ焼き
ほくほくのじゃがいもと甘い玉ねぎを、まろやかなケチャップ味に仕上げるチーズ焼きです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- じゃがいも180g
- 玉ねぎ80g
- ケチャップ大さじ2
- マヨネーズ小さじ1と1/2
- コンソメ小さじ1/4
- にんにくチューブ小さじ1/4
- オリーブオイル小さじ1と1/2
- 粉チーズ大さじ2
- 水大さじ1
作り方
- 1じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにし、玉ねぎは繊維を断つ向きに5mm幅に切る。
- 2じゃがいもを耐熱容器に入れて水を振り、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4〜5分加熱し、竹串がすっと通らなければ30秒ずつ追加する。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを4〜5分炒める。じゃがいもを容器に残った水分ごと加える。
- 4ケチャップ、マヨネーズ、コンソメ、にんにくチューブを加え、弱火で1〜2分混ぜて全体にからめる。
- 5トースター対応の浅い耐熱皿に移し、粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで4〜6分、薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツじゃがいもは電子レンジでやわらかくしてからソースにからめると、焼き上がりがほくほくになります。玉ねぎはしんなりするまで炒めて甘みを引き出します。
トマトチーズ焼きをおいしく作るコツ
- トマトは1.5cmほどの厚めに切り、フライパンで片面1分ずつ短く焼きます。焼きすぎると崩れ、耐熱皿に移すときに形がなくなります。
- じゃがいもやかぼちゃ、れんこんなど硬い野菜は、レンジや蒸し焼きで中まで火を通しておきます。トースターの数分では中まで火が通りません。
- ケチャップは表面に薄く塗り、その上に粉チーズを振ります。チーズがふたになって、ケチャップが焦げずに香ばしく焼けます。
