レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも180g
• 玉ねぎ80g
• ケチャップ大さじ2
• マヨネーズ小さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 粉チーズ大さじ2
• 水大さじ1

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにし、玉ねぎは繊維を断つ向きに5mm幅に切る。
2. 2じゃがいもを耐熱容器に入れて水を振り、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4〜5分加熱し、竹串がすっと通らなければ30秒ずつ追加する。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを4〜5分炒める。じゃがいもを容器に残った水分ごと加える。
4. 4ケチャップ、マヨネーズ、コンソメ、にんにくチューブを加え、弱火で1〜2分混ぜて全体にからめる。
5. 5トースター対応の浅い耐熱皿に移し、粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで4〜6分、薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツじゃがいもは電子レンジでやわらかくしてからソースにからめると、焼き上がりがほくほくになります。玉ねぎはしんなりするまで炒めて甘みを引き出します。