レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ウインナー140g
• ピーマン120g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ3
• マヨネーズ大さじ2
• 小麦粉大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水150ml
• こしょう少々
• 塩（ゆで湯用）適量

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を除き、幅5mmの細切りにする。ウインナーは加熱済みのものを使い、厚さ5mmの斜め切りにする。
2. 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ウインナーを2分炒めて取り出す。同じフライパンでピーマンを中火で2分炒める。
4. 4ケチャップとにんにくチューブを加え、弱火で1分炒める。小麦粉を加え、弱火で30秒混ぜる。
5. 5水を少しずつ加えてのばし、混ぜながら弱火で2〜3分煮る。ウインナーと湯を切ったパスタを加えて弱火で1分からめる。
6. 6火を止めて煮立ちが収まったらマヨネーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツピーマンは短時間で炒めてからソースにすると、ほどよい歯ざわりが残ります。ウインナーのうまみがあるので、ゆで湯には塩を加えずに仕上げます。