レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ベーコン80g
• しめじ180g
• ケチャップ大さじ2と1/2
• マヨネーズ大さじ2
• 醤油小さじ1/2
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 水（ソース用）100ml
• こしょう少々
• 水（パスタをゆでる用）1000ml
• 塩（パスタをゆでる用）小さじ1/2

作り方

1. 1ベーコンは1.5cm幅に切る。しめじは根元を落とし、細かくほぐす。
2. 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを2分炒める。しめじを加えて広げ、2分焼いてから混ぜ、さらに2分炒める。
4. 4ケチャップを加えて弱火で1分炒める。ソース用の水と醤油を加え、中火で2分煮る。
5. 5湯を切ったパスタを加え、弱火で1分混ぜる。火を止めてマヨネーズをからめ、こしょうを振って器に盛る。

コツしめじは広げてからしばらく動かさずに焼くと、香ばしさが出ます。マヨネーズは火を止めてから混ぜ、つやよく仕上げます。