レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ベーコン80g
• ほうれん草160g
• ケチャップ大さじ4
• マヨネーズ大さじ2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 水100ml
• こしょう少々
• 塩（ゆで湯用）適量

作り方

1. 1ベーコンは1cm幅に切る。ほうれん草は熱湯で1分ゆで、冷水に取って水気を絞り、4cm長さに切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを2分炒める。にんにくチューブとケチャップを加え、弱火で1分炒める。
4. 4水とほうれん草を加え、中火で2分煮る。パスタの湯を切って加え、弱火で1分からめる。
5. 5火を止めてマヨネーズを加え、手早く混ぜる。こしょうを振って器に盛る。

コツほうれん草は水気をしっかり絞ると、ソースが薄まりません。マヨネーズは火を止めてから混ぜると、なめらかにまとまります。