レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ツナ缶140g
• しめじ150g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ3と1/2
• マヨネーズ大さじ2
• コンソメ小さじ1/2
• 水（ソース用）100ml
• こしょう少々
• 水（パスタをゆでる用）1000ml
• 塩（パスタをゆでる用）小さじ1/2

作り方

1. 1しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。ツナ缶は汁気を軽く切る。
2. 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
3. 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、しめじを3〜4分炒める。
4. 4しめじがしんなりしたらツナとケチャップを加え、中火で1分炒める。ソース用の水とコンソメを加え、弱火で2分煮る。
5. 5フライパンの火を止め、泡立ちが落ち着くまで1分ほど置く。マヨネーズを加え、ソースがなめらかになるまで混ぜる。
6. 6ゆで上がったパスタの湯を切ってソースに加え、手早くからめる。こしょうを振り、器に盛る。

コツケチャップを炒めてから水を加えると、酸味がやわらぎます。マヨネーズは火を止めて泡立ちが落ち着いてから混ぜると、なめらかに仕上がります。