👑ツナとしめじのケチャップマヨパスタ
ツナとしめじのうまみに、ケチャップとマヨネーズのまろやかなソースをからめたパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶140g
- しめじ150g
- オリーブオイル小さじ1と1/2
- ケチャップ大さじ3と1/2
- マヨネーズ大さじ2
- コンソメ小さじ1/2
- 水（ソース用）100ml
- こしょう少々
- 水（パスタをゆでる用）1000ml
- 塩（パスタをゆでる用）小さじ1/2
作り方
- 1しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。ツナ缶は汁気を軽く切る。
- 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
- 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、しめじを3〜4分炒める。
- 4しめじがしんなりしたらツナとケチャップを加え、中火で1分炒める。ソース用の水とコンソメを加え、弱火で2分煮る。
- 5フライパンの火を止め、泡立ちが落ち着くまで1分ほど置く。マヨネーズを加え、ソースがなめらかになるまで混ぜる。
- 6ゆで上がったパスタの湯を切ってソースに加え、手早くからめる。こしょうを振り、器に盛る。
コツケチャップを炒めてから水を加えると、酸味がやわらぎます。マヨネーズは火を止めて泡立ちが落ち着いてから混ぜると、なめらかに仕上がります。
トマトクリームをおいしく作るコツ
- ケチャップは弱火で1分ほど炒めてから水を加えます。炒めることで生の酸味が飛び、甘みとうまみが濃くなって、マヨネーズとなじみやすくなります。
- マヨネーズは火を止めてから混ぜます。加熱するとマヨネーズの油が分離してソースがざらつくため、余熱でからめると、なめらかに仕上がります。
- ブロッコリーやほうれん草はパスタのゆで湯で一緒にゆでます。ゆで上がりの2〜3分前に入れれば、鍋ひとつで野菜にも火が通ります。
