レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• たこ200g
• ねぎ80g
• 水600ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1たこはゆでたものを使い、厚さ3mmのそぎ切りにする。ねぎは縦半分に切ってから3mm幅に切る。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かし、ごはんとねぎを加える。弱火で10分、ときどき鍋底から混ぜながら煮る。
3. 3たこ、醤油、塩、しょうがチューブを加え、弱火で2分煮てたこを温める。
4. 4火を止め、酢とごま油を混ぜて器に盛る。

コツゆでだこは薄いそぎ切りにすると、ごはんと一緒に食べやすくなります。酢は火を止めてから加えると、さわやかな風味が残ります。