パプリカのしょうが醤油パン粉焼き
甘いパプリカにしょうがと醤油をきかせ、軽い口当たりのパン粉焼きにします。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パプリカ200g
- パン粉大さじ2
- マヨネーズ小さじ1と1/2
- 醤油小さじ1と1/2
- しょうがチューブ小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1パプリカはへたと種を取り、長さ4cm、幅1cmに切る。
- 2電子レンジ対応の耐熱容器にパプリカを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで2分加熱する。出た水分を切る。
- 3マヨネーズ、醤油、しょうがチューブを混ぜ、パプリカにからめる。トースター対応の浅い耐熱皿に広げ、パン粉とごま油を混ぜて上に散らす。
- 41000Wのトースターで6〜8分、パプリカがやわらかくなり、パン粉が色づくまで焼く。途中で表面が色づいたらアルミホイルをかぶせ、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツパプリカを同じ幅に切ると、やわらかさがそろいます。下加熱の水分を切ると、しょうが醤油がしっかりからみます。
中華野菜パン粉焼きをおいしく作るコツ
- きのこやなすは先に電子レンジで加熱し、出た水分を切ってからたれをからめます。水分が残るとたれがゆるみ、焼いたときにパン粉が湿ってカリッとしません。
- パン粉は先にごま油と混ぜてから表面に広げます。油が全体になじむと、トースターでも均一にきつね色に焼けます。
- 具は耐熱皿に厚さ2cm以下に広げます。厚く重ねると下の具が温まりきる前にパン粉だけ焦げます。
