レシピ

材料（2人分）

• キャベツ240g
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 酢小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは洗って水気を切り、葉を4cm角に切る。太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、芯を加えて強火で1分炒める。葉を加えて広げ、強火で40秒焼いてから返し、さらに1〜2分炒める。
3. 3葉がしんなりしたら、にんにくチューブ、塩、鶏がらスープの素、こしょうを加える。強火で30秒炒め合わせ、酢を回し入れて混ぜ、器に盛る。

コツ葉を広げて少し焼き付けると、香ばしさが加わります。酢は最後に加えると、キャベツの甘みにさっぱりした後味がつきます。