レシピ

材料（2人分）

• 小松菜200g
• にんにく10g
• ごま油大さじ1
• 塩小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1小松菜は根元を切り落としてよく洗い、水気をしっかり切る。4cm長さに切って茎と葉を分け、にんにくは粗みじん切りにする。
2. 2フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で1分ほど炒めて香りを出す。
3. 3小松菜の茎を加えて強火で1分炒め、葉を加えてさらに40秒ほど炒める。
4. 4塩、鶏がらスープの素、こしょうを加え、強火で20秒ほど炒め合わせて小鉢に盛る。

コツ洗った小松菜の水気をしっかり切ると、味が薄まらず歯ごたえよく仕上がります。にんにくは色づく前に茎を加えると、焦げを防げます。