じゃがいもの味噌マヨにんにく焼き
ほくほくのじゃがいもににんにく入りの味噌マヨだれを塗った、食べ応えのある副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- じゃがいも240g
- 味噌小さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1じゃがいもは皮をむいて芽を取り、厚さ8mmの半月切りにする。水に2分さらし、水気を軽く切る。
- 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。竹串がすっと通らなければ、30秒ずつ追加する。
- 3味噌、マヨネーズ、にんにくチューブを混ぜる。トースター対応の耐熱皿にサラダ油を塗り、じゃがいもの水気を切って並べ、たれを塗る。
- 41000Wのオーブントースターで5〜7分、たれに焼き色がつくまで焼く。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせ、皿ごと食卓に出す。
コツじゃがいもは電子レンジでやわらかくしてからたれを塗ると、表面を焦がさず仕上げられます。にんにく入りのたれは色づきやすいので、焼き色がついたら様子を見ます。
味噌マヨ焼きをおいしく作るコツ
- なすやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで加熱してやわらかくしておきます。たれは焦げやすいので、トースターでは表面を焼くだけにします。
- 電子レンジで加熱したあとは、出てきた水気を拭きます。水気が残ると、たれが流れて焼き色がつかず、べちゃっとします。
- 切り口に浅く格子の切り込みを入れると、たれが入りこんで味がなじみ、厚めに切っても中まで味を感じます。
