レシピ

材料（2人分）

• 玉ねぎ60g
• トマト180g
• 酢大さじ1
• オリーブオイル大さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つように1mm幅の薄切りにし、水に5分さらして水気をしっかり絞る。トマトはへたを取り、2cm角に切る。
2. 2ボウルに酢、砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
3. 3玉ねぎを加えて和え、トマトを加えて崩さないように混ぜる。
4. 4冷蔵庫で15分ほどなじませる。底のたれを絡め直し、器に盛る。

コツ玉ねぎの水気をしっかり絞ると、トマトの汁が加わっても味がぼやけにくくなります。