レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ブロッコリー250g
• コンソメ小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ5
• 水400ml
• こしょう少々

作り方

1. 1ブロッコリーは房を2cm大に分け、茎は硬い皮を厚めにむいて厚さ3mmのいちょう切りにする。
2. 2フライパンに水、コンソメ、ブロッコリーを入れて中火で煮立てる。ふたをして弱めの中火で5〜6分、茎にへらがすっと入るまで煮る。
3. 3にんにくチューブを加え、ブロッコリーの房をへらで軽く押してくずす。ごはんを加えてほぐし、ふたをせず弱めの中火で3〜4分煮る。
4. 4火を止めて粉チーズを混ぜ、こしょうを振る。とろみがついたら器に盛る。

コツブロッコリーをやわらかく煮て少しくずすと、ごはんとチーズによくからみます。茎を薄く切ることで、房と同じ時間で火が通ります。