レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• まいたけ100g
• 味噌小さじ2と1/2
• みりん小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2
• 顆粒だし小さじ1/4
• 水120ml

作り方

1. 1豆腐は厚さ2cm、幅3cmほどに切る。まいたけは硬い根元があれば切り落とし、幅3cmほどの房に裂く。
2. 2小鍋に水、顆粒だし、みりん、まいたけを入れて中火で煮立て、弱火で2分煮る。
3. 3豆腐を加え、ふたをして弱火で4分煮る。煮汁を少し取って味噌を溶き、鍋に戻して弱火で2分煮る。
4. 4ごま油を回し入れ、鍋を軽く揺すってなじませる。小鉢に盛り、煮汁をかける。

コツまいたけは房の形を残して裂くと、食感を楽しめます。ごま油は仕上げに加えると香りが立ちます。