レシピ

材料（2人分）

• えのき200g
• ごま油小さじ1
• 白ごま小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切って細かくほぐす。
2. 2耐熱容器にえのきを広げ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。全体をほぐしてさらに1分加熱し、しんなりしたら余分な水気を切る。
3. 3ごま油、塩、酢、にんにくチューブを混ぜ、えのきを加えて和える。白ごまを加えて全体に散らす。
4. 42分ほど置いて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツえのきを半分の長さに切ってほぐすと、たれが均一にからみ、食べやすくなります。