レシピ

材料（2人分）

• かつお280g
• マヨネーズ大さじ2
• 味噌大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1かつおは骨と皮を除いた身を使い、厚さ1cm、幅4cmのそぎ切りにする。表面の水気を拭く。
2. 2マヨネーズ、味噌、醤油、にんにくチューブを混ぜる。トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。
3. 3かつおを重ならないように並べ、1000Wのトースターで5〜6分焼く。厚い部分を割り、中心に赤い生の部分がなく火が通ったことを確かめ、生っぽければ1000Wで2分ずつ追加する。
4. 4かつおの上面に合わせだれを塗り、1000Wでさらに2〜3分焼く。焦げそうならアルミホイルをかぶせ、たれごと器に盛る。

コツかつおは厚さをそろえると焼きむらを防げます。仕上げのたれに焼き色がついたら加熱を終え、身が硬くなるのを防いでください。