レシピ

材料（2人分）

• 鮭260g
• マヨネーズ大さじ2
• 味噌大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1鮭は塩をしていない生の切り身を使い、骨を除いて水気を拭く。厚さを2cm以下にそろえ、厚い部分は包丁を寝かせて切り分ける。
2. 2オーブントースターを1000Wで3分予熱する。付属の受け皿にアルミホイルを敷いてサラダ油を塗り、鮭を重ならないように並べる。
3. 3上からアルミホイルをふんわりとかぶせ、1000Wで12〜15分焼く。その間にマヨネーズ、味噌、砂糖を混ぜる。
4. 4上のアルミホイルを外し、鮭に合わせだれを塗って1000Wで3〜5分焼く。表面に焼き色がついたら、最も厚い部分を開き、中心まで身が不透明になってほぐれることを確かめる。
5. 5中心に透明感が残る場合はアルミホイルをかぶせ直し、1000Wで2分ずつ追加加熱して再確認する。火が通った鮭を器に盛る。

コツ鮭の水気をよく拭くと、味噌マヨネーズがなじみます。たれを塗ってからは焼き色を見ながら加熱してください。