レシピ

材料（2人分）

• さば280g
• マヨネーズ大さじ2
• 醤油大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1さばは塩をしていない切り身を使い、骨を除いて水気を拭き、幅4cmに切る。厚さを2cm以下にそろえ、厚い部分は包丁を寝かせて切り分ける。
2. 2オーブントースターを1000Wで3分予熱する。付属の受け皿にアルミホイルを敷いてサラダ油を塗り、さばの皮を下にして並べる。
3. 3上からアルミホイルをふんわりとかぶせ、1000Wで12〜15分焼く。最も厚い部分を開き、中心まで身が不透明になってほぐれることを確かめ、生っぽければ覆ったまま2分ずつ追加加熱する。
4. 4マヨネーズ、醤油、しょうがチューブを混ぜ、上のアルミホイルを外したさばに塗る。1000Wで3〜4分焼き、たれに焼き色がついたら器に盛る。

コツしょうが入りのたれは、さばに火を通してから塗ると焦げにくくなります。仕上げはたれの表面が薄く色づく程度に焼きます。