レシピ

材料（2人分）

• さわら280g
• マヨネーズ大さじ2
• 醤油大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 酢小さじ1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1さわらは骨を除き、水気を拭く。厚さ1.5cmを超える部分は包丁で開き、1.5cm以下にそろえる。
2. 2マヨネーズ、醤油、にんにくチューブ、酢を混ぜる。オーブントースターを1000Wで3分予熱する。
3. 3トースターの受け皿にアルミホイルを敷いてサラダ油を薄く塗り、さわらを並べる。アルミホイルをかぶせ、1000Wで10〜12分焼く。
4. 4上のアルミホイルを外して合わせだれを塗り、1000Wで3〜5分焼く。中心を少し開いて身が不透明になったことを確かめ、生っぽければアルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼く。
5. 5たれに香ばしい焼き色がついたさわらを、へらで持ち上げて器に盛る。

コツにんにく入りのたれは仕上げに塗ると、焦げつきを抑えて香りよく焼けます。身を開いて厚さをそろえると、均一に火が通ります。