レシピ

材料（2人分）

• えのき100g
• まいたけ100g
• 水大さじ1
• オイスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、3cm長さに切ってほぐす。まいたけは3cmほどの小房に分ける。
2. 2耐熱容器にえのきとまいたけを入れ、水を振ってふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wで1分加熱する。しんなりしていなければ30秒ずつ追加する。
4. 4オイスターソース、醤油、酢、ごま油を混ぜ、きのこに蒸し汁ごと和えて小鉢に盛る。

コツまいたけを小房に分けると、ひだの間にたれがからみます。酢は加熱後に加えることで、さっぱりした風味が残ります。