レシピ

材料（2人分）

• しめじ100g
• マッシュルーム100g
• 水大さじ1
• オイスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ3/4
• ごま油小さじ1
• 酢小さじ3/4
• 砂糖小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1しめじは石づきを落として小房に分ける。マッシュルームは汚れを拭き、軸の硬い先端を薄く切り落として、縦に5mm厚に切る。
2. 2耐熱容器にしめじ、マッシュルーム、水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返し、再びラップをかけて1分加熱する。
3. 3きのこがしんなりしたら、オイスターソース、醤油、ごま油、酢、砂糖、こしょうを加え、蒸し汁ごとよく和える。
4. 4たれをからめながら小鉢に盛る。

コツマッシュルームを薄切りにすると、しめじと一緒に食べやすくなります。こしょうは加熱後に加えると、香りが引き立ちます。