レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• 大葉3g
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• 醤油小さじ3/4
• 砂糖小さじ1/2
• ごま油小さじ3/4

作り方

1. 1キャベツは2mm幅の細切りにする。大葉は軸を切り落とし、2mm幅に切る。
2. 2キャベツに塩をまぶして軽くもみ、5分置いて水気を絞る。
3. 3ボウルに酢、醤油、砂糖、ごま油を混ぜ、キャベツを加えて和える。
4. 4大葉を加えて軽く混ぜ、小鉢に盛る。

コツ大葉は最後に加えて軽く混ぜると、香りが引き立ちます。キャベツを細く切ると、大葉と一緒に食べやすくなります。